Calloscon chorizo y jamón callos, se puede mezclar con cabeza (cap y pota) • Los callos deben estar bien limpios y troceados • gruesas de jamón ibérico duro • gruesas de panceta cruda • chorizos pequeños frescos y dulces • cebollas medianas • tomates • guindillas pequeñas para dar el toque picante •
Ingredientespara 4 personas como aperitivo: 1 kilo de caracoles (ya depurados con anterioridad) 200 gr de cebolla picada en Brunoise 2-3 dientes de ajos bien picaditos 250 gr de Salsa de tomate casera ya elaborada previamente 1 loncha gruesa de cansalada viada (tocino o panceta) sin la corteza y cortados a tacos pequeños 100 gr de jamón ibérico
1 Vierte aceite de oliva en una cazuela y añade los ajos cortados en láminas. Enciende el fuego, sofríe ligeramente y añade la cebolla muy picadita y una pizca de sal. Prosigue con el sofrito
Hayal menos 101270 platos asociados con la palabra clave caracoles guisados con jamón y chorizo. Si está interesado o quiere aprender sobre caracoles guisados con jamón y chorizo, siga al menos 3 instrucciones y repita al menos 3 veces por artículo en 1 mes para que sea lo más delicioso posible.
Loscaracoles en Álava se suelen cocinar con picadillo, un poco de chorizo, jamón troceado, salsa de tomate, pimientos verdes y guindilla a discreción. Por supuesto acompañados con buenos
Loselabora guisados con una salsa basada en productos ibéricos, especialmente el jamón y el chorizo. «Es pecado dejar salsa en el plato», dice, invitando a mojar pan en ella. Dirección
DJGKvT. 17 79 276 274 180 245 257 363 146
caracoles guisados con jamón y chorizo
